Marlin
Découpes de Marlin Congelées Peux-être le Marlin est-il moins populaire que le Thon, l’Espadon et la Daurade, mais il en est pas moins un excellent poisson pélagique ! Traditionnellement consommé en « Carri » à La Réunion, il est également parfait pour les grillades, avec un goût moins prononcé que l’Espadon. Tous les poissons pêchés sont […]
Thon
Découpes de Thon Congelées Nous travaillons uniquement le Thon Albacore, aussi bon cuit en « Carri » que cru en tartare, mais idéal « snacké mi-cuit » (un aller retour à la pôele dans l’huile d’olive). C’est l’incontournable de la cuisine réunionnaise, toujours populaire, toujours bon ! Tous les poissons pêchés sont traçables de la pêche à l’assiette; (voir […]
