Queues de Crevettes Décortiquées

Queues de Crevettes Décortiquées Crues Congelées

Les crevettes crues sont essentiellement d’origine sauvage. Leur goût est donc plus iodé que les produits d’aquaculture. La pêche en Asie à lieu de Mai/Juin à Décembre, suivant le rythme des moussons. Ce produit est décortiquée et échaudé (passage dans l’eau bouillante avec congélation pour obtenir une belle coloration). Ce produit est idéal pour la préparation de plats Asiatiques (shop suey, riz cantonnais..)

Toutes les crevettes sont traçables de la pêche à l’assiette. Elles subissent des tests microbiologiques et bactériologiques poussés (normes européennes) en production par des laboratoires indépendants. L’Union Européenne impose des procédures de contrôle drastiques à l’importation pour lutter contre la piraterie qui vide les océans.

Espèces :